Shirataki aux crevettes pimentées sautés

L’été est (enfin) officiellement arrivé, même si la météo de ces dernières semaines ne nous le montre pas. Et qui dit été, dit forcément vacances pour une bonne partie d’entre-vous, à la mer ou à l’océan.
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Yakimeshi : le riz frit à la japonaise

Le riz frit, que nous appelons en France le « Riz Cantonais », est une préparation du riz frit auquel on va ajouter un certain nombre d’ingrédients. C’est une spécialité qui n’est pas cantonnée (…) à la Chine, mais qui se prépare dans de nombreux payas asiatiques, et notamment au Japon, où il est appelé Yakimeshi, ou chāhan.
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Recette du saumon Yakitori

Le retour du soleil est … toujours attendu, mais je vais tout de même vous proposer aujourd’hui une recette qui nécessite une cuisson au barbecue. Ou au grill, lorsque la météo ne le permet pas ! Il s’agit du Saumon Yakitori, qui va vous amener vers une saveur légèrement sucrée associée à ce poisson très apprécié par les japonais.
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Recette de Tsukimi-Udon

Au Japon, les recettes à base de Udon sont légions, et vous permettent de redécouvrir à chaque fois ces nouilles typiques grâce à de nouvelles saveurs et de nouvelles façons de les préparer. Aujourd’hui, je vais vous présenter les Tsukimi Udon, qui sont une variante des Kistune Udon.
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Nouilles soba et poulet en bouillon

Nous avons déjà vu, dans une recette précédente, comment utiliser des nouilles soba afin de les consommer froides, en salade. Idéal pour l’été. Mais la météo n’ayant pas encore daigné nous proposer un temps plus clément, j’ai décidé de réaliser une nouvelle recette de nouilles soba, mais chaudes cette fois, et en bouillon pour se réchauffer 😉
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Recette de shirataki de konjac au Merlu

Nous l’avons vu dans les deux premières recettes à base de konjac (aux crevettes et au chou farci), le konjac est un aliment idéal à l’approche de l’été, de part son très faible apport en calories. Les températures actuelles ne nous ont pas encore fait rentrer dans la période estivale, mais rien ne nous empêche de la préparer, avec aujourd’hui une recette de shirataki accompagnés de merlu.
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Nouilles soba aux algues nori

Après un mois d’avril très chargé pour Le Marché Japonais, avec notamment l’arrivée de quelques nouveaux produits sur la boutique, je n’ai eu que très peu temps d’écrire des recettes. Me voilà donc de retour, avec une recettes très simple de nouilles soba froides, accompagnées de lanières d’algues Nori et d’une sauce wasabi et/ou oignons blancs.
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Découvrez le festival Hanami de Rouen les 4 et 5 mai

Le Marché Japonais est fier de vous annoncer son partenariat avec le festival Hanami organisé par l’association franco-japonaise de Rouen le 4 et 5 mai 2013. Découvrez à cette occasion de nombreuses animations proposées par les bénévoles de l’association et par les intervenants extérieurs.
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Recette de cabillaud poché au gingembre

Pour la deuxième fois sur ce blog, nous allons préparer aujourd’hui une recette à base de poisson, pour changer de toutes les recettes de viandes que j’ai déjà publié. J’ai pour ma part préparé cette recette avec du cabillaud (comme pour le cabillaud au miso d’ailleurs), mais vous pouvez tout à fait utiliser un autre poisson blanc : lotte, flétan, …
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Roulés de boeuf et légumes à la japonaise

Aujourd’hui, c’est vendredi, et c’est donc jour de recette sur le blog du Marché Japonais. Avant de commencer, un rapide bilan sur le blog : vous êtes de plus en plus nombreux à consulter les recettes que nous publions, à la commenter, les partager sur les réseaux sociaux ! Nous vous remercions donc pour ça, en espérant que nos recettes vous plaisent, et que vous en fassiez bon usage dans vos fourneaux 😉
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