Archives du mot-clé udon

Nouilles Udon au tofu frit – Kitsune Udon

Bientôt le retour du soleil avec l’arrivée du printemps (même si ce dernier est en avance), mais il est encore temps de se manger un bouillon Japonais. Et pas à base de miso, mais de dashi et nouilles Udon cette fois-ci, dans la recette de Kitsune Udon.
Lire la suite

Billet publié le .

Yakiudon au poulet, poivron et poireaux

Plat très populaire au Japon, et que nous avons déjà vu sur ce blog avec des poireaux et des carottes, les Yakiudon consistent en une préparation à base de nouilles Udon, accompagnées de poulet et de légumes divers (poivrons, champignons, poireaux, carottes, ciboule, …). Les possibilités sont en effet très larges.
Lire la suite

Billet publié le .

Recette de Tsukimi-Udon

Au Japon, les recettes à base de Udon sont légions, et vous permettent de redécouvrir à chaque fois ces nouilles typiques grâce à de nouvelles saveurs et de nouvelles façons de les préparer. Aujourd’hui, je vais vous présenter les Tsukimi Udon, qui sont une variante des Kistune Udon.
Lire la suite

Billet publié le .

Soupe miso aux algues Wakame et nouilles Udon

Faisant partie des indispensables d’un repas japonais traditionnel, la soupe miso fait partie des recettes très simples à réaliser, mais surtout réalisables à l’infini grâce à la multitude d’accompagnements que vous pouvez lui apporter.
Lire la suite

Billet publié le .

Yakiudon au poulet, poireaux et carottes

Originaire de la région de Kokura, les Yakiudon ont fait leur apparition après la seconde guerre mondiale, suite à une pénurie de nouilles soba. Car cette recette est la petite soeur des Yakisoba, que nous verrons lors d’une prochaine recette.
Lire la suite

Billet publié le .

Recette de Tempura Udon aux algues Wakame

Pour cette deuxième recette sur le blog du Marché Japonais, nous partons aujourd’hui à la découverte des nouilles Udon, très utilisées au Japon, pour des recettes chaudes et froides. Nous allons ici découvrir une recette très facile à réaliser, et ne nécessitant que quelques ingrédients simples à trouver.
Lire la suite

Billet publié le .