Le Hojicha : Thé vert grillé Japonais, doux et réconfortant
Le hojicha occupe une place unique dans la palette des thés japonais. Obtenu par torréfaction de feuilles de thé vert (bancha, sencha ou kukicha), il se distingue par sa robe brune, ses notes chaudes de caramel et de noisette, et surtout sa très faible teneur en caféine. Ces caractéristiques en font le thé du soir par excellence au Japon, apprécié des enfants comme des adultes, et un compagnon idéal pour les repas et les moments de détente. Le hojicha connaît actuellement un engouement mondial, porté par l'industrie du café de spécialité qui le décline en lattes et en pâtisseries. Ce guide vous invite à découvrir ce thé apaisant sous toutes ses facettes.
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Voir les produitsQuestions Fréquentes
Le hojicha est-il sans caféine ?
Le hojicha n'est pas totalement sans caféine, mais sa teneur est très faible : environ 7 à 15 mg par tasse, soit environ 5 fois moins qu'un sencha et 10 fois moins qu'un café. La torréfaction détruit une partie significative de la caféine. Le hojicha à base de kukicha (tiges) est le plus faible en caféine. Il convient à la plupart des personnes sensibles et peut être consommé en soirée sans perturber le sommeil.
Peut-on donner du hojicha aux enfants ?
Oui, le hojicha est traditionnellement le premier thé proposé aux enfants au Japon, grâce à sa très faible teneur en caféine, sa douceur naturelle et l'absence d'amertume. Il est souvent servi tiède ou à température ambiante aux enfants dès 2-3 ans. Pour les tout-petits, diluez-le davantage (une demi-dose) et servez-le à température corporelle.
