Si on parle de la cuisine Japonaise, en dehors des sushis, du riz, des nouilles udon, ramen et soba, des soupes miso, du dashi, du sésame et du wasabi…On peut incontestablement évoquer les algues comestibles qui sont consommées quotidiennement, leurs qualités nutritives et gustatives en sont les principales raisons.
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Découvrez le yuzu, cet agrume Japonais devenu si prisé !
Une graine « petite » en taille mais « grande » en bienfaits ! Le sésame est omniprésent dans la cuisine Japonaise, ses utilisations sont multiples et il s’utilise sous toutes les formes, il sert à rehausser les saveurs, décorer de nombreuses préparations,… il est difficile d’énumérer toutes ses utilisations aussi nous évoquerons les principales.
Le sésame est une plante oléagineuse cultivée pour ses graines, c’est en Asie et en Egypte qu’il est le plus consommé mais sa consommation est devenue de plus en plus croissante en Europe en dehors de ses utilisations en boulangerie et en pâtisserie, « Sésame, ouvre-toi », à ouvert la porte à ses petites graines qui sont un véritable trésor nutritionnel.
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La limonade Japonaise appelée ramune (dérivé de l’anglais lemonade) qui se prononce « lamuné » puisque le « R » au Japon se prononce « L », a fait son entrée au Japon en 1876. Importée au Japon du Royaume-Uni, ce soda gazeux bien particulier a été très rapidement populaire auprès de la marine impériale avant la seconde guerre mondiale, sa renommée fût alors très rapide au pays du soleil levant.
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La gastronomie Japonaise équilibrée et diététique n’est plus une tendance ou sous l’influence de « l’effet de mode » mais bel et bien une cuisine adoptée par de très nombreuses personnes.
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En ce début de printemps, Kikkoman nous propose de vous faire découvrir sa sauce pour salades au sésame. Ainsi, pour toutes commandes contenant au moins un produit de la marque Kikkoman, une bouteille de 250 ml d’une valeur de 3,95 € vous sera offerte.
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2015 est arrivé, et les recettes publiées sur le blog se font de plus en plus rare … par manque de temps ! Nous avons en effet ajouté beaucoup de produits sur la boutique ces derniers mois, et le temps pour préparer et publier les recettes est difficile à trouver. On va essayer de se rattraper, avec la publication aujourd’hui de la recette des tempuras de légumes !
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Rishouen Tea est une maison de thé Japonaise fondée en 1947 à Uji, dans la préfecture de Kyoto. Cette maison de thé s’est associée avec les meilleurs producteurs de thé vert de sa région et de la région de Kagoshima afin de proposer des thés Japonais de qualité.
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Bonne nouvelle pour tous nos clients amateurs de produits japonais, les frais de port proposés sur notre boutique en ligne évoluent de manière positive pour vous !
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Faire des sushis soi-même, nombreux sont ceux qui ont passé ce cap et qui désirent maintenant le proposer à leurs invités comme au Japon. Les Japonais ont en effet un certain goût pour l’esthétique dans la présentation de leurs plats, que ce soit dans les restaurants ou même à la maison.
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