Appelé Nihonshu, le saké Japonais est un alcool de riz obtenu par fermentation (en quelque sorte un vin de riz produit à partir de l’amidon du riz), il présente un taux d’alcool entre 12 à 17 degrés. Le mot saké signifie « boisson alcoolisée », à la base, ce mot est donc très générique.
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Originaire de Chine, la sauce soja une fois introduite au Japon a été affinée, elle s’est alors appelée shoyu.
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Le wasabi est une plante vivace qui pousse naturellement au Japon en milieu semi-aquatique, il appartient à la famille botanique de la moutarde et du raifort, d’ailleurs le wasabi est communément appelé le raifort Japonais. Autrefois, le wasabi était essentiellement utilisé comme plante médicinale grâce à ses propriétés antibactériennes.
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Froides, sautées, dans des soupes ou chaudes, les nouilles Japonaises sont toutes aussi originales que délicieuses !
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Si nous proposons différentes variétés de sauces teriyaki prêtes à l’emploi, vous pouvez aussi facilement réaliser votre sauce teriyaki maison. Elle accompagnera de nombreux plats comme le poulet teriyaki.
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Délicieuse, saine et bienfaisante, présente à « presque » tous les repas Japonais que ce soit au petit déjeuner, déjeuner et dîner, la soupe miso est l’un des éléments phare de la cuisine Japonaise, essentielle, elle est même considérée au Japon comme une boisson.
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Typique de la cuisine Japonaise, le panko est un ingrédient de base qui sert principalement à enrober les aliments destinés à être frits ou cuits au four.
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Comment résister à des nouilles délicieuses conditionnées dans un bol ingénieux, prêtes en quelques minutes seulement ou il suffit juste d’avoir de l’eau chaude à portée de main pour les déguster ?
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Découvrez ce gâteau Japonais millénaire à la texture si particulière, aux formes, aux couleurs et aux saveurs irrésistibles. Le mochi rencontre un véritable succès qui ne cesse de s’intensifier !
Pour profiter quotidiennement des saveurs si recherchées et appréciées de la gastronomie Japonaise, il y a des ingrédients incontournables à avoir toujours à portée de main.
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