Billets de Sylvain

Cup Noodle : des nouilles instantanées, un plaisir incontesté !

Des nouilles instantanées incontournables au Japon mais pas seulement

Comment résister à des nouilles délicieuses conditionnées dans un bol ingénieux, prêtes en quelques minutes seulement ou il suffit juste d’avoir de l’eau chaude à portée de main pour les déguster ?

Au Japon, l’univers des Cup Noodles est un véritable empire, une réelle institution et les nouilles instantanées inventées par Momofuku Ando et commercialisées en 1958 par Nissin Food sont omniprésentes.

Il faudra attendre 1971 pour la naissance des Cup Noodles, des nouilles vendues dans un bol jetable et prêtes en 3 minutes, une invention considérable, une nouvelle façon de consommer arrivée sur le marché français en 1993.

Les nouilles instantanées Japonaises deviennent alors un succès mondial, c’est d’ailleurs un des produits les plus consommés à travers le monde : près de 100 milliards de bols chaque année ! L’invention de Momofuku Ando surnommé « Mr.Noodle » qui avait commencé par élaborer des ramen instantanés au poulet en sachet dans son petit atelier est un véritable succès culinaire mondial !


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Gros plan sur les mochis !

Découvrez ce gâteau Japonais millénaire à la texture si particulière, aux formes, aux couleurs et aux saveurs irrésistibles. Le mochi rencontre un véritable succès qui ne cesse de s’intensifier !


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Les algues en cuisine Japonaise

Si on parle de la cuisine Japonaise, en dehors des sushis, du riz, des nouilles udon, ramen et soba, des soupes miso, du dashi, du sésame et du wasabi…On peut incontestablement évoquer les algues comestibles qui sont consommées quotidiennement, leurs qualités nutritives et gustatives en sont les principales raisons.
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Le sésame au cœur de la cuisine Japonaise

Une graine « petite » en taille mais « grande » en bienfaits ! Le sésame est omniprésent dans la cuisine Japonaise, ses utilisations sont multiples et il s’utilise sous toutes les formes, il sert à rehausser les saveurs, décorer de nombreuses préparations,… il est difficile d’énumérer toutes ses utilisations aussi nous évoquerons les principales.

Le sésame est une plante oléagineuse cultivée pour ses graines, c’est en Asie et en Egypte qu’il est le plus consommé mais sa consommation est devenue de plus en plus croissante en Europe en dehors de ses utilisations en boulangerie et en pâtisserie, « Sésame, ouvre-toi », à ouvert la porte à ses petites graines qui sont un véritable trésor nutritionnel.

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Ramune, l’incontournable limonade Japonaise

La limonade Japonaise appelée ramune (dérivé de l’anglais lemonade) qui se prononce « lamuné » puisque le « R » au Japon se prononce « L », a fait son entrée au Japon en 1876. Importée au Japon du Royaume-Uni, ce soda gazeux bien particulier a été très rapidement populaire auprès de la marine impériale avant la seconde guerre mondiale, sa renommée fût alors très rapide au pays du soleil levant.
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Recette des tempura de légumes

2015 est arrivé, et les recettes publiées sur le blog se font de plus en plus rare … par manque de temps ! Nous avons en effet ajouté beaucoup de produits sur la boutique ces derniers mois, et le temps pour préparer et publier les recettes est difficile à trouver. On va essayer de se rattraper, avec la publication aujourd’hui de la recette des tempuras de légumes !
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